Черника или голубика?

Черника или голубика, что лучше?

Черника и голубика – разные виды одного семейства и рода, оба растения из рода Вакциниум семейства Вересковые. Внешне они также мало отличаются друг от друга.
Черника
Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот. Другие русские названия у этой ягоды:

• Чернега
• Чернижник
• Черница
• Черничник
• Чернишник
• На Дальнем Востоке России ягоду также называют голубицей.

Используется черника в пищу и для приготовления киселей, варенья, джема и т.д. Также можно хранить в замороженном виде. В местах, где черника обильно растет, ей сбор является источником дохода для некоторых слоев населения.
В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но зато в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды черники — хороший источник витамина С, магния и кальция.
Также черника используется в медицине, считается, что она помогает при поносе, чрезмерное же употребление может привести к запору.
Также эта ягода применяется при заболеваниях глаз. Лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально ели черничный джем. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако применение этого в терапии не исследовано клинически.

Голубика
Имеет также следующие наименования:

• Голубика болотная
• Голубика топяная
• Голубика низкорослая
• Водопьянка
• Голубец
• Голубица
• Гонобоб
• Гонобобель
• Гонобой
• Гоноболь
• Дураха
• Дурника
• Дурниха
• Дурница
• Пьяная ягода
• Пьяника
• Пьяничка
• Пьяница
• Синий виноград
• Синика

Наименование наподобие «Дурниха» или «Пьяника» связано скорее всего с тем, что из голубики делают вино, причем довольно неплохое.
Свежий сок долго не храниться, употребляют в сыром или переработанном виде, из голубики также делают варенье.
Не рекомендуется смешивать голубику с другими ягодами, так как у неё менее яркий вкус, по сравнению с той же черникой.
Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца.

Основные отличия черники от голубики:
Куст черники меньше, и у него более мягкие побеги.
Ягоды черники обладают красящими свойствами, что применяется, например, в клеймлении мяса.
Ягоды у голубики гораздо больше, могут иметь вытянутую, грушевидную форму, ягоды же черники круглые.
По вкусу черника более выразительна.
Голубику гораздо легче и удобнее собирать.