Продукция

Черника или голубика?

Общий /
Черника
Черника
38%
Голубика
Голубика
62%
  • Черника
    38%
    2739
  • Голубика
    62%
    4554

Черника и голубика – разные виды одного семейства и рода, оба растения из рода Вакциниум семейства Вересковые. Внешне они также мало отличаются друг от друга.

Черника
черника или голубика что лучше

Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот. Другие русские названия у этой ягоды:
  • Чернега
  • Чернижник
  • Черница
  • Черничник
  • Чернишник
  • На Дальнем Востоке России ягоду также называют голубицей.

Используется черника в пищу и для приготовления киселей, варенья, джема и т.д. Также можно хранить в замороженном виде. В местах, где черника обильно растет, ей сбор является источником дохода для некоторых слоев населения.
В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но зато в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды черники — хороший источник витамина С, магния и кальция.
Также черника используется в медицине, считается, что она помогает при поносе, чрезмерное же употребление может привести к запору.
Также эта ягода применяется при заболеваниях глаз. Лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально ели черничный джем. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако применение этого в терапии не исследовано клинически.

Голубика
голубика или черника что лучше

Имеет также следующие наименования:
  • Голубика болотная
  • Голубика топяная
  • Голубика низкорослая
  • Водопьянка
  • Голубец
  • Голубица
  • Гонобоб
  • Гонобобель
  • Гонобой
  • Гоноболь
  • Дураха
  • Дурника
  • Дурниха
  • Дурница
  • Пьяная ягода
  • Пьяника
  • Пьяничка
  • Пьяница
  • Синий виноград
  • Синика
Наименование наподобие «Дурниха» или «Пьяника» связано скорее всего с тем, что из голубики делают вино, причем довольно неплохое.
Свежий сок долго не храниться, употребляют в сыром или переработанном виде, из голубики также делают варенье.
Не рекомендуется смешивать голубику с другими ягодами, так как у неё менее яркий вкус, по сравнению с той же черникой.
Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца.

Основные отличия черники от голубики:
Куст черники меньше, и у него более мягкие побеги.
Ягоды черники обладают красящими свойствами, что применяется, например, в клеймлении мяса.
Ягоды у голубики гораздо больше, могут иметь вытянутую, грушевидную форму, ягоды же черники круглые.
По вкусу черника более выразительна.
Голубику гораздо легче и удобнее собирать.

2 комментария

Nikolay
Я за голубику — классная ягода
Agata
из голубики получается сногсшибательный компот и настойки

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:
Зарегистрируйтесь, что бы иметь возможность комментировать. Или комментируйте используя учётную запись ВКонтакте!