Тефлоновое покрытие или керамическое покрытие на сковородах?

Тефлоновое покрытие или керамическое покрытие на сковородах, что лучше?

Предназначение керамического и тефлонового покрытия одно и то же – это отстусвие пригарания, хотя многое в этом случае зависит от производителя, а если дело касается тефлона, то и от срока использования.
Тефлоновое покрытие на сковороде
Тефлон – народное название фторпласта, который по сути является пластмассой, однако в этом нет ничего плохого. На данный момент какого-либо вредного воздействия на организм человека от использования посуды с тефлоновым покрытием не обнаружено, несмотря на то, что тефлон все же содержит вредные вещества, они просто не попадают в приготовляемую пищу.
Плюсы тефлонового покрытия:

• Антипригарные свойства.
• Простота мойки и ухода, так как ничего не пригорает, посуда достаточно легко отмывается.
• Высокая термостойкость, выдерживает высокие температуры, достаточные для жарки и варки, но в духовке, где температура более высокая, такую посуду использовать нежелательно.
• По сравнению с керамическим покрытием тефлон более дешевый.

Минусы тефлонового покрытия:

• Тефлон легко царапается и повреждается, не забываем, это все же пластмасса.
• По сравнению с керамическим покрытием тефлон менее долговечен.

Керамическое покрытие на сковороде
Керамическое покрытие создано из абсолютно натуральных компонентов.
Плюсы керамического покрытия:

• Керамика более долговечна (этот параметр зависит от производителя), по сравнению с тефлноном, устойчива к царапинам, но при ударе может рассыпаться, растрескаться.
• Как и тефлон, керамика легко моется.
• Антипригарные свойства на высоте, если тефлоновая посуда новая, то они наравне с керамикой.
• Термостойкость намного выше, чем у тефлона, готовить еду можно при высоких температурах, в том числе и в духовке (хотя для этого должна использоваться совсем другая посуда).

Минусы керамического покрытия:

• Посуда с керамическим покрытием более дорогая.
• Не рекомендуется при мытье использовать посудомоечные машины и средства для мытья посуды. Керамическую посуду, впрочем, как и тефлоновую, нужно мыть вручную.