Газовая плита или электрическая плита, что лучше?

Газовая плита или электрическая плита?

Совершенно ясно, что в некоторых ситуациях выбор между газовой и электрической плитой очевиден. Например, в многоквартирных домах в которые не проведён газ или не была предусмотрена и отдельная силовая проводка для подключения электрических плит.
Сравнение только для тех, кто имеет возможность выбрать между газом и электричеством.
Газовая плита
Преимущества:
Быстрое регулирование горения конфорок.
Профессиональные повара предпочитают готовить только на открытом огне, потому что на открытом огне продукты нагреваются быстрее и равномернее, поэтому меньше подвергаются тепловому воздействию и, как следствие, сохраняют больше вкуса и питательных веществ.
Газовая плита совершенно не требовательна к посуде, в которой готовится еда.
Недостатки:
При сгорании газ оставляет налёт, так как используется не чистый природный газ, а газ с добавками.
За газовой плитой хуже ухаживать, по сравнению чем за плитой электрической. Это и сложность устройства конфорок, и техника безопасности.
Газовые плиты более опасны, несоблюдение техники безопасности может привести к трагедии.
Электрическая плита
Типы электрических плит рассмотрены здесь.
Преимущества:
Легче ухаживать, поддерживать в чистоте.
У электрических плит более высокий ассортимент, они могут быть самых разных размеров и видов.
Электрическая плита более функциональна.
Недостатки:
Нет той же возможности по регулированию температуры, как у газовых плит.
Для некоторых типов электрических плит (стеклокерамических) нужна специальная посуда.