Хреновина или кетчуп, что лучше?

Хреновина или кетчуп?

Два соуса, в основе которых томат.
Хреновина
Хреновина, другое наименование хренодер – это острый соус, приготовленный из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли, иногда добавляется чеснок. Количество помидоров может варьироваться по желанию — смотря какой остроты хочется иметь конечный продукт. Много помидоров — острота уменьшается, мало помидоров — острота усиливается. Готовится, как правило, в домашних условиях, хотя в продаже также иногда встречается. Но хреновина приготовленная дома сильно отличается от той, что реализуется в торговых точках. В закупоренном виде и в холоде долго хранится без консервации.
Любители добавляют этот соус практически везде, кроме сладких блюд, в супы, во вторые блюда. Особенно ценится с мясом.
Хреновина – это соус русской кухни, за рубежом по аналогии с вареньем (Warenje за рубежом) так и называется Hrenovina.



Кетчуп
По сравнению с хреновиной имеет более широкое распространение в мире, во многом потому что выпуск освоен в промышленных масштабах. В отличие от хреновины в домашних условиях кетчуп практически нигде не делается. Прародиной кетчупа считается Китай. В XVII веке в Англию из Азии ввезли соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли. Рецепты кетчупов на основе томатов появляются в американских кулинарных книгах с начала 19 века. Модифицированный рецепт кетчупа, который широко распространён сейчас, появился в начале XX века в США в результате обсуждения необходимости применения консерванта бензоата натрия.