Мойва или килька, что лучше?

Мойва или килька?

Мойва и килька – две рыбы, хорошо известны, часто используются в приготовлении блюд и рыбных консерв.
Мойва
Мойва – рыба семейства корюшковых. Длина тела до 25 сантиметров, масса до 52 грамм. Стайная пелагическая рыба; питается планктонными ракообразными. Перед размножением мойва собирается в огромные косяки, которые начинают подходить к берегам. В разных частях ареала она нерестится в разное время, с весны по осень. При шторме волны выбрасывают нерестовую мойву на берег: на Дальнем Востоке береговая полоса иногда на протяжении многих километров бывает покрыта слоем выброшенной прибоем мойвы.
Мойва – промысловая морская рыба, её добыча ежегодно достигает несколько тонн.
Мойва популярна в кулинарии. Она вкусна и богата витаминами и элементами, присущими морепродуктам.

Килька
Килька – общее название нескольких видов мелких стайных рыб семейства сельдевых. К килькам относятся шпроты и тюльки. Это мелкая рыбешка, мельче мойвы, в среднем кильки имеют длину 10 сантиметров, иногда достигают длины 17 сантиметров, вес до 50 грамм. Живут кильки стаями как в полносоленой, так и в опресненной воде. Кильки держатся у поверхности недалеко от берега. Для нереста подходят ещё ближе к берегу. Питаются планктоном.
Как и мойва, килька – промысловая рыба. Идет на изготовлении консерв, рыбной муки и т.д. Важное значение добыча кильки имеет в некоторых прибалтийских странах.
Как мойва, и как многие другие морепродукты, килька имеет в своем составе ряд полезных витаминов и элементов.