Мойва или селёдка, что лучше?

Мойва или селёдка?

Мойва и селёдка – две морские промысловые рыбы, которые имеются в продаже и часто подаются к столу.
Мойва
Мойва – рыба семейства корюшковых. Длина тела до 25 сантиметров, масса до 52 грамм. Стайная пелагическая рыба; питается планктонными ракообразными. Перед размножением мойва собирается в огромные косяки, которые начинают подходить к берегам. В разных частях ареала она нерестится в разное время, с весны по осень. При шторме волны выбрасывают нерестовую мойву на берег: на Дальнем Востоке береговая полоса иногда на протяжении многих километров бывает покрыта слоем выброшенной прибоем мойвы.
Мойва – промысловая морская рыба, её добыча ежегодно достигает несколько тонн.
Мойва популярна в кулинарии. Она вкусна и богата витаминами и элементами, присущими всем морепродуктам.

Селёдка
Селёдка или сельдь – род рыб из семейства сельдевых, обитает в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане. Относится к ценным промысловым рыбам.
Тело селедки сжато с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Анальный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник расположен над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относят 3 вида. Пищу их составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.
Все представители рода имеют важное промысловое значение, используются в пищу, а также для изготовления рыбной муки.