Пряник или коврижка, что лучше?
Общий
/
-
-
Пряник
- 74%
-
3359
-
-
Коврижка
- 26%
-
1159
Пряник или коврижка?
Два кондитерских изделия:Пряник
Пряник – это кондитерское изделие, которое выпекается из специально приготовленного теста, в которое для вкуса порой добавляются орехи, изюм, мёд и т.п… Внешне пряник обычно выглядит, как немного выпуклая пластина, округлой или прямоугольной формы. Иногда сверху имеется надпись или несложный узор, поверхность также иногда покрывают сладкой сахарной глазурью.
В России пряник известен издавна, он внес заметный след и в русскую кухню и в фольклор, в качестве примера можно упомянуть тульские пряники. Пряники могут быть самой разнообразной формы, не только округлой.
Коврижка
Коврижка – это кондитерское изделие из пряничного теста. Слово произошло из старорусских печений. Слова с корнем ковриг- составляют целую группу: ковриг, коврига, коврижка, коврижечка. Само слово «ковриг» встречается в текстах с XV века в значении «хлебное изделие определенной формы».
История коврижек и пряников на Руси начинается с 9 века, только тогда они назывались медовыми лепешками и изготавливались из муки, меда и ягодного сока. Часто коврижка состоит из двух слоёв теста и слоя варенья либо повидла между ними. Верхний слой теста покрывается глазурью, приготовленной из сахарной пудры
По своей сути коврижка – это и есть пряник, отличие между ними следующее: по своему размеру коврижка более крупная, чем пряник.
1 комментарий
— Официант!!! Коврижку!!!