Круассан или пирожное, что лучше?
Общий
/
-
-
Круассан
- 31%
-
1680
-
-
Пирожное
- 69%
-
3814
Круассан или пирожное?
Пирожное и круассан – два популярных и вкусных кондитерских изделия.Круассан
Круассан – разновидность булочки из французской кухни (хотя сама булочка была придумана в Автсрии). Название croissant – дословно переводится как полумесяц. Изготавливается из слоёного теста с содержанием масла не менее 82 % жирности.
Датой появления круассанов можно считать 1839 год, когда австрийский артиллерийский офицер Август Цанг (нем. August Zang) открыл в Париже «Венскую пекарню» (фр. «Boulangerie Viennoise»), где пекли такие булочки. Популярность круассана распространилась настолько быстро, что в скором времени появилось целое «семейство» подобных дрожжевых и слоеных булочек, например, улитка с изюмом, слойка с яблочным пюре, слойка с шоколадом и т. д.
Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями — ветчина с сыром, сыр фета, различные кремы, персипан (подобие марципана из персиков), джемы.



Пирожное
Пирожное – это небольшое по размерам кондитерское изделие из сладкого теста, и, как правило с кремовой начинкой.
Существуют следующие виды пирожных:
- бисквитные
- песочные
- слоёные
- заварные
- воздушные
- ореховые
- крошковые
- сбивные
- миндальные



0 комментариев