Торт Муравейник или торт Зебра, что лучше?

Торт Муравейник или торт Зебра?

Торт Муравейник и Зебра – настолько простые, что можно легко приготовить в домашних условиях. Небольшой опыт в кулинарии, конечно, приветствуется.
Торт Муравейник
Торт Муравейник ещё называют Горкой и Муравьиной горкой, из-за его формы и бугристой поверхности. Существует множество рецептов для приготовления этого торта, самый простой рецепт даже не требует никакой выпечки, достаточно печенья, которое крошится и перемешивается со сгущенным молоком, можно также добавить варенье, мёд, фрукты ягоды и т.д. Полученной массе придается форма горки и ставится на некоторое время в холодильник, нужно немного подождать, чтобы печенье впитало в себя сгущенное молоко. В армии существует такое похожее неуставное блюдо, как дембельская каша, принцип такой же, печенье или пряники крошатся и смешиваются со сгущенкой.
Более сложный рецепт приготовления торта Муравейник, где требуется выпечка (повторимся, что рецептов существует довольно много):
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 3 стакана
Яйца — 1 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Сметана — 0,5 стакана
Сливочное масло — 4 ст. ложки
Для крема:
Молоко сгущенное — 2 банки
Ванильный сахар — 10 г
Орех грецкий — 1 стакан
Масло сливочное — 200 г
Коньяк — 3-5 ст. ложек

• Заранее сварить сгущенку.
• Сливочное масло размягчить
• Яйцо растереть с сахаром добела.
• Добавить сметану и размягченное сливочное масло, размешать в однородную массу.
• Всыпать 2 стакана муки и, вымешивая тесто, постепенно добавить еще 1 стакан муки.
• Должно получиться крутое тесто.
• Разделить приготовленное тесто на 4 части, каждую часть скатать в шар и поместить все в холодильник на 2 часа.
• Противень застелить пергаментом или смазать маргарином.
• На застеленный пергаментом или смазанный маргарином противень натереть на крупной терке 2 шара теста, равномерно распределив его по всей поверхности.
• Выпечь натертое тесто в духовке со средним жаром (180 градусов) до золотистого цвета (15-20 минут). Разрезав на крупные куски, снять выпеченный пласт с противня. Очистить противень от крошек, опять смазать маргарином, натереть на него на крупной терке оставшиеся шары теста и выпечь так же, как первые. Когда все печенье остынет, мелко поломать его в большую миску.
• Приготовить крем. Для этого взбить размягченное сливочное масло с 2 банками сгущенки.
• Добавить ванилин и коньяк, снова перемешать.
• Истолочь орехи
• Приготовленный крем смешать с ломаным печеньем и орехами.
• Тщательно все перемешать.
• Выложить массу на блюдо горкой. Дать торту постоять 6—8 часов при комнатной температуре, затем держать в холодильнике до подачи на стол.

Торт Муравейник готов.
Как видно из приведенного рецепта, приготовление довольно простое, а блюдо при этом получается замечательное.



Торт Зебра
Приготовление этого торта в домашних условиях более сложное, особенно для тех, у кого опыт в приготовлении блюд минимальный. Своё название торт получил потому, что снаружи и внутри есть полоски. Как и в случае с тортом «Муравейник» у Зебры есть много рецептов приготовления, приведем один из них:
Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахарный песок — 1,5-2 стакана
Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
Сметана — 1 стакан (200 г)
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
Мука — 2 стакана (250-270 г)
Какао — 2 ст. ложки
(Объем стакана — 200 мл)

• Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части (это важно). В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую часть теста — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать обе части по отдельности, чтобы в каждой не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см), противень, смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать, это важно! В итоге дожно получиться нечто полосатое.
• Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать...
• Можно прослоить торт заварным кремом, сметаной или чем-то ещё, по желанию.
• Торт готов

Основные сложности при приготовлении торта Зебра – это добиться создания полосок при заливании темного и светлого жидкого теста. Ну и конечно, как и большинства выпечки, сложность состоит в том, чтобы не проморгать момент приготовления. Если все сделано правильно, то получится очень вкусный, и при этом красивый домашний тортик.