Тахини – это вкусно или нет?

Тахини – это вкусно или невкусно?

Тахини, тхина или тахина – это соус народов Ближнего Востока и Средней Азии. известно в арабских странах, в странах Средней Азии и т.д. Встречается в том числе в китайской, японской и в корейской кухнях. Известна тахини и в Индии. Тахини – древнее блюдо, старейшее упоминание тахини можно найти в клинописных инструкциях, написанных около 4000 лет назад.
Это густая, очень жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим восточным блюдам. В состав тахини входит перемолотое семя кунжута (100 %). При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные сиропы или другие добавки. Классическая закуска хумус изготавливается на основе нута и тахини. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки.
В России тахини, может быть широко и не известна, зато оно входит в состав известной многим сладости – халва.
Другое название тахини – сезамовая паста или кунжутная паста.