Виды пряников, какой пряник лучше?

Виды пряников

Существует три типа пряников, различающихся по способу приготовления, рассмотрим их, и узнаем, какой лучше.
Печатный пряник
Печатный пряник – это самый распространённый вид пряников, изготавливается с помощью пряничной доски. Любимым материалом для такой доски у пекарей была липа, но всё-таки пряничные доски чаще всего резали из нижнего ствола тридцатилетних берёз и груш. Доски вырезали толщиной около 5 см, потом сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре в тени. Края досок смазывали смолой или воском. На готовую доску художник-резчик наносил рисунок.
Самый известный в России Тульский пряник, также является печатным.

Вырезной пряник
По другому эти пряники также называют силуэтными. Если на печатных пряниках, при помощи доски был изображен какой-либо рисунок, надпись, то вырезной пряник можно сделать в виде фигурки животного, человека, дерева и чего угодно. Умелый пекарь может сделать настоящее произведение искусства.

Лепной пряник
Как уже понятно по названию, эти пряники лепятся, причем вылепить можно также что угодно, как и вырезные пряники, можно сделать фигурки. Можно сделать пряник в виде жгутиков, в общем, слепить можно вообще что угодно, насколько это позволяет фантазия пекаря.

Возможно, кто-то уже понял, что способы приготовления пряников мало сказываются на их вкусе, вкус зависит от мастерства того, кто их делает, от ингредиентов и т.д. Способ же приготовления сказывается на внешнем виде.