Морковь по-корейски или винегрет, что лучше?

Морковь по-корейски или винегрет?

Морковь по-корейски и винегрет – два овощных салата, популярных на территории России и в странах бывшего Союза.
Морковка по-корейски
Морковь по-корейски – это салат из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ. Довольно интересно появление этого салата, он действительно был придуман корейцами, но российскими корейцами, «корё-сарам», проживающих в России. Блюдо развилось из традиционной корейской кухни, но так как в России более типичные ингредиенты достаточно редки, такие как кимчхи (пекинская капуста), то морковь стала неплохим заменителем. Со временем морковь полностью вытеснила пекинскую капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями.
Известен ли и популярен ли этот салат на территории самой Кореи – узнать не удалось.
Ингредиенты моркови по-корейски:

• морковь;
• чеснок;
• молотый кориандр (то есть молотые семена растения кинза); иногда заменяется кунжутом;
• молотый красный перец;
• чёрный перец (может не использоваться);
• хлопковое масло или, при его отсутствии, другое растительное масло (кукурузное, подсолнечное);
• уксус;
• соль;
• сахар (может не использоваться);
• репчатый лук — используется при прокаливании масла, в готовом блюде отсутствует. (может не использоваться)

Один из ключевых моментов правильного приготовления этого блюда – нарезание моркови именно длинной тонкой соломкой. Отличается также своей остротой. Также надо обязательно сказать о пользе салата, ведь морковь – настоящая кладезь витаминов и полезных веществ.


Винегрет
Винегрет – это салат из отварных свёклы, картофеля, фасоли, моркови, а также солёных огурцов и зелёного или репчатого лука. Название блюда происходит от французского соуса винегрет (фр. vinaigrette). В русский классический винегрет входят: свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный, — всё примерно в равных объёмах, только лука несколько больше, чем других овощей, а моркови меньше. В этот овощной винегрет входит также заправка — смесь слабого, трёхпроцентного уксуса, растительного масла, соли и чёрного перца.
Блюдо довольно популярно, наряду с такими салатами как, например, оливье, сельд под шубой и т.д.