Блины или блинчики, что лучше?

Блины или блинчики?

Блины и блинчики – два блюда схожие по форме и по названию, но имеющие некоторые отличия.
Блины
Блюдо национальной русской кухни, иногда в различных рецептах дается уточнение «русские блины». В национальных кухнях европейских народов есть похожие блюда, но русские блины так и называют, blini или bliny. Русские блины готовятся как на дрожжевом тесте, так и на бездрожжевом, иногда завариваются в воде или молоке (заварные блины) перед выпечкой в традиционной русской печи. Раньше для их приготовления часто использовалась гречневая мука. Готовятся блины выпеканием (иногда жареньем) жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду. Чаще всего у блинов круглая форма. Блины можно употреблять в пищу прямо в том виде, в котором они приготовились на сковородке. Часто в блины заворачивают начинку. Начинкой может служить: мясо, рыба, икра, варенье, творог и многое другое.

Блинчики
В русском языке это блюдо назвали уменьшительно ласкательным словом. Другое название этого блюда – тонкие блинчики. Если блины – блюдо русской кухни, то блинчики – блюдо национальной французской кухни. На французском языке блинчики называются crêpe (крепы). За рубежом блинчики называют или по-русски, блины, или по-французски. Готовятся блинчики на молоке без дрожжевой закваски. Блинчики могут выпекаться с одной стороны (когда подаются с начинкой); из них может готовиться пирог.