Фрикадельки или тефтельки, что лучше?

Фрикадельки или тефтельки?

Фрикадельки и тефтельки – два блюда из фарша мяса или рыбы в форме шарика.
Фрикадельки
Фрикадельки готовят из мясного, куриного или рыбного фарша с добавлением мелко нарезанных лука, зелени и специй. Иногда для улучшения консистенции фрикаделек в фарш добавляют размоченный батон или хлеб. Обычно фрикадельки имеют размер грецкого ореха.

Тефтельки
Тефтельки (тефтели) – мясное блюдо. В состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе. К столу тефтели подают в соусе.

Внешне и по размеру фрикадельки и тефтельки похожи друг на друга и их нередко путают.
Различия между фрикадельками и тефтельками:

• В фарш для фрикаделек добавляют только зелень и пряности, реже орехи. В фарш для тефтелей добавляют крупы, овощи.
• Тефтельки жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне, кипятке или супе.
• Тефтельки готовят или подают в соусе. Фрикадельки варят в бульоне, подают к столу как котлеты или в бульоне супа.